La Lactosa
La Lactosa
¿Qué es la lactosa?
La lactosa es un carbohidratos disacárido presente en la leche de los mamíferos formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa.
La lactosa es la encargada de dar el sabor dulce a la leche y es una buena fuente de energía.
Para su digestión se requiere de una disacaridasa específica que se encuentra en las vellosidades del intestino delgado para romper la unión entre la galactosa y la glucosa, la lactasa.
¿Para qué sirve la lactosa?
La lactosa es la encargada de dar el sabor dulce a la leche y es una buena fuente de energía. Para su digestión se requiere de una disacaridasa específica que se encuentra en las vellosidades del intestino delgado para romper la unión entre la galactosa y la glucosa, la lactasa.
Intolerancia a la lactosa
Se puede tener niveles bajos de lactasa y aún así ser capaz de digerir productos lácteos. Sin embargo, si los niveles son muy bajos, se produce la intolerancia a la lactosa, y los síntomas comenzarán a aparecer después de ingerir productos lácteos.
Síntomas y causas de la intolerancia a la lactosa
Los signos y síntomas de la intolerancia a la lactosa suelen comenzar entre 30 minutos y 2 horas después de comer o beber alimentos que contienen lactosa. Los siguientes son síntomas comunes:
- Diarrea
- Náuseas y, a veces, vómitos
- Cólicos estomacales
- Hinchazón
- Gases
La intolerancia a la
lactosa se origina cuando el intestino delgado no produce la cantidad
suficiente de una enzima (lactasa) que te permite digerir el azúcar de la leche
(lactosa).
¿Qué produce la lactosa en los intestinos?
Cuando ingerimos algo que contiene lactosa, una enzima del intestino delgado llamada lactasa la descompone en dos tipos de azúcares más simples conocidos como glucosa y galactosa. Estos azúcares son absorbidos por el torrente sanguíneo y se transforman en energía.
Por:
Gerardo Emmanuel Saavedra Jauregui
Valeria Monserrat Durán Becerra
Maythe Atena Panduro Contreras
Valeria Reyna Valadez
Karen Victoria Martell Garibaldi
Referencias:
- ¿Qué es la Lactosa? Beneficios y propiedades . (2009, 31 de diciembre). Nutritienda.com. https://blog.nutritienda.com/lactosa/
- ¿Qué es la Lactosa? Beneficios y propiedades. (2009, diciembre 31). Nutritienda.com. https://blog.nutritienda.com/lactosa/
- Rodríguez Martínez, D. y Pérez Méndez, LF (2006). Intolerancia a la lactosa. Revista Española de Enfermedades Digestivas: Organo Oficial de La Sociedad Española de Patología Digestiva , 98 (2). https://doi.org/10.4321/s1130-01082006000200009
- Intolerancia a la lactosa (para Adolescentes) - Nemours Kidshealth. (s. f.). intolerancia a la lactosa. https://kidshealth.org/es/teens/lactose-intolerance.html#:%7E:text=Normalmente%2C%20cuando%20ingerimos%20algo%20que,y%20se%20transforman%20en%20energ%C3%ADa.
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