El blog de la alimentación de 5 estudiantes curiosos

 La Lactosa ¿Qué es la lactosa? La lactosa es un carbohidratos disacárido presente en la leche de los mamíferos formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. La lactosa es la encargada de dar el sabor dulce a la leche y es una buena fuente de energía. Para su digestión se requiere de una disacaridasa específica que se encuentra en las vellosidades del intestino delgado para romper la unión entre la galactosa y la glucosa, la lactasa. ¿Para qué sirve la lactosa? La lactosa es la encargada de dar el sabor dulce a la leche y es una buena fuente de energía. Para su digestión se requiere de una disacaridasa específica que se encuentra en las vellosidades del intestino delgado para romper la unión entre la galactosa y la glucosa, la lactasa. Intolerancia a la lactosa Las personas que tienen intolerancia a la lactosa no pueden digerir el azúcar (lactosa) que contiene la leche; esto les provoca diarrea, gases e hinchazón después de ingerir productos lácteos. No suele...

  Los triglicéridos  ¿Qué son los triglicéridos?  Los triglicéridos son un tipo de grasa y la grasa más común en nuestro cuerpo. Provienen de alimentos, especialmente mantequilla, aceites y otras grasas que consumimos. Estos también se encuentran en calorías adicionales. Estas son las calorías que consumimos pero nuestro cuerpo no necesita de inmediato.  Nuestro cuerpo cambia estas calorías adicionales en triglicéridos, y los almacena en las células de grasa.  Cuando necesitamos energía, se liberan los triglicéridos. Las partículas de  lipoproteína de muy baja densidad  llevan los triglicéridos a nuestros tejidos. Tener un alto nivel de triglicéridos puede aumentar el riesgo de  enfermedades del corazón , como la  enfermedad de las arterias coronarias .  ¿Los triglicéridos son importantes? Los triglicéridos son una medición importante de la salud del corazón ya que cuando comes, el cuerpo convierte en triglicéridos todas esas calorías ...